Кекс с яблоками и сушеной клюквой
2/3 стакана сахара(можно стакан)
1 стакан раст.масла
4 яйца
2 кислых яблока,порезанных на кубики
две горсти сушеной клюквы,замоченных в любом соке,отжатых
1 баночка(150 мл)натурального йогурта
2 стакана самовосходящей муки
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра лимона
(стакан в рецепте-240 мл)
В комбайне смешать все продукты,кроме яблок и клюквы,до однородной массы.Попробовать на сахар.Затем массу выложить в миску,добавить яблоки и клюкву,аккуратно перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Смазать две формы для инглиш кейка(я пекла в одной для инглиш кейка и в четырех для кексиков),выложить тесто и печь 30-40 минут.Проверить зубочисткой-она должна выходить сухая.
Простой,вкусный кекс.
Приятного аппетита!