2 красных сладких перца
2 желтых сладких перца
1 зеленый сладкий перец
1 ч.л. тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. гранатового концентрата
2 ст.л. 5% уксуса
соль
горсть сушеной клюквы
2-3 ч.л. сиропа "Мейпл"
2 ч.л. соевого соуса
1-2 зубка чеснока,давленных
Перцы промыть,вырезать сердцевину,нарезать крупными кубиками.Выложить на противень,посолить по вкусу,добавить ол.масло,клюкву и тимьян и выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов,периодически помешивая,до легкого румянца(минут 30).Перцы должны оставаться немного "хрустящими".
Перцы остудить,добавить остальные продукты,хорошо и аккуратно перемешать.Дать настояться 1 час при комнатной температуре.Перед подачей немного охладить.
Очень вкусный салат для любителей перца.
