Спасибо,Ириш!
Про баклажан-вообще-то я пеку на газу,в духовке дома не пекла,только на работе(жаба давит за электричество ).Печь надо целиком,только тонким ножом сделай надрез не очень глубоко вдоль,выложи на противень и запекай в заранее разогретой духовке до 230-250 градусов(по крайней мере,на работе мы печем при такой темп-ре)примерно час.Или,если баклажаны небольшие,меньше по времени.Ты можешь проверить,только аккуратно,чтобы не обжечься-проткнуть немного остывший баклажан острым ножом(очень осторожно-он может брызнуть) и увидишь уже-если он легко разделяется на волокна-готов.А вообще,проще на газу,если у тебя газовая плита.И быстрее намного.И с "огоньком".