Зинуль, при остывании желатин застывает и скрепляет рулет. Поэтому он хорошо держит форму в нарезке и именно поэтому его надо хорошо остудить после приготовления (чтоб желатин застыл)
Надеюсь Танюшка не обидится, что я ответила за неё
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > В кругу семьи-4 |
| Автор: larissa1312 24.02.2009 - 00:21 |
| Mayushka Зинуль, при остывании желатин застывает и скрепляет рулет. Поэтому он хорошо держит форму в нарезке и именно поэтому его надо хорошо остудить после приготовления (чтоб желатин застыл) Надеюсь Танюшка не обидится, что я ответила за неё |