Понадобится:
мясо с двух куриных ножек
200 г любого фарша
1 сырое яйцо
соль
грубомолотый черный перец
1 ч.л. желатина в порошке
0,5 ч.л. майорана
щепотка муската
зубок чеснока,давленный
2 ст.л. консервированных моркови с горошком
фольга
пищевая пленка
Фарш смолоть вместе с яйцом в комбайне в кашицу,посолить,поперчить по вкусу,выложить в миску,добавить майоран,мускат,овощи,чеснок,размешать.
На большой кусок фольги выложить большой кусок пищевой пленки.
Мясо посолить с двух сторон.Выложить оба куска мяса на пленку рядом друг с другом кожей вниз,чтобы получился прямоугольник.Посыпать желатином и грубомолотым(обильно)черным перцем.Намазать сверху фарш по всей поверхности.Свернуть мясо с фаршем в рулет,завернуть все плотно в пленку,формируя колбасу,края свернуть,как у конфеты.Завернуть рулет также плотно в фольгу.
Выложить рулет в посуду,налить воды,чтобы покрывала его,накрыть крышкой,довести до кипения на газу,убавить огонь до минимума и варить 1-1,5-2 часа,в зависимости от размера мясных кусков.Если за время варки вода быстро испарилась,добавить немного.Вынуть из воды и хорошо остудить.
Развернуть из фольги и пленки,нарезать на кружки перед подачей.Подавать с хреном или другим любимым вами соусом.
Хранить в холодильнике,заворачивая в фольгу.
Очень вкусный рулет,напоминает ветчину.
