Так спонтанно получились кексы-намешала того-сего,вышло так вкусно,так ароматно!Рекомендую.
300 г домашнего творога
30 г растопленного сл.масла или маргарина
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара
1 ч.л. ромового экстакта
цедра и сок половины лимона
3-4 больших чернослива-порезать на кусочки
горсть сушеной клюквы
горсть чипсов белого шоколада
4 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
Яйца взбить венчиком с ванил.сахаром,добавить творог,масло,хорошо растереть,добавить остальные продукты,хорошо вымешать и дать постоять полчаса.
Духовку нагреть до 210 градусов.
Смазать раст.маслом формочки(у меня 12 формочек и как раз 12 вышло),выложить тесто в формочки,наполняя их на 2/3.Выпекать минут 20-25 до зарумянивания,проверять зубочисткой.
Если верх не зарумянивается,а кексы уже готовы-включить верхний уровень нагрева(у меня так произошло,но я грешу на духовку-что-то низ стал быстро румяниться,а верх остается светлым
)Желательно их довести до неполного румянца и оставить в выключенной печке на 10 минут.
Очень вкусные кексики.
Кто любит сладко,добавить сахара.
