2 средних баклажана
соль
2-3 ст.л. готовой тхины
2 зубка чеснока
щепотка черного перца
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кедровых орехов
Баклажаны испечь на огне(я их пеку на газу,дома,потом,правда,плитку надо сразу мыть).Остудить.Снять черную кожицу,ополоснуть под краном и аккуратно,держа за "хвостик",отжать рукой.Выложить на доску и порубить большим ножом.
Выложить баклажаны в миску,добавить тхину,лимонный сок,ол.масло,давленный чеснок,перец,посолить по-вкусу.Добавить орешки,хорошо перемешать.
Подавать хорошо охлажденным.
Очень вкусная икра!
