Хворост
1 яйцо
1 столовая полная ложка сметаны
1 столовая ложка водки
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
мука
Замесить густое тесто (как на пельмени) оставить на столе минут на 15.
Разделить тесто на 3 части. Раскатать каждую часть тонким слоем шириной 15 сантиметров и в длину,на сколько получится, то есть продолговатые листы теста. Нарезать поперек полосками теста в 1 см. Каждую полоску взять между ладонями и прокрутить, получатся жгутики . Можно некоторые полоски надрезать на концах.
Желательно разрезать и прокрутить полоски до начала жарки, потом просто быстро жариться будет и можно не успеть резать и крутить.
Поставить чашку или кастрюлю на плиту. Налить много масла. Кидать готовые жгутики по 5-7 штук (зависит от ширины чашки< может и больше войти) Жарятся быстро. Вытаскиваю готовые шумовкой. Ложим готовый хворост кучкой на тарелку и посыпаем сахарной пудрой
Получился вот такой хворост из хворостин.
