Пирожки с ливером
тесто
0,5 литра теплой воды
1 чайная ложка дрожжей Саф-момент
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
мука
Замешиваю сразу тесто и ставлю для подъема. Уменя на кухне телевизор и на него ставлю. Тепло, поднимается хорошо.
Разделываем готовое тесто, ложим картофельное пюре и защипываем.
Жарю на чугунной сковороде.
Начинка из ливера:
легкое 300 грамм
печень 300 грамм
сердце 300 грамм
Покупала свиное, оно мягче говядины.
Ливер отварить до готовности продуктов. Уменя варилось на медленном огне час.
Готовое выуть из бульона. Прокрутить через мясорубку. На сковороде обжарить прокрученный ливер с луковицей, которую мелко порезать или тоже прокрутить через мясорубку. Обжарить слегка, ливер жаренный вкуснее, чем отварной.
Остудить. Начинка готова.
