картофель
грибы (у меня опята )
сырок Российский
яйцо
лук
морковь
Лук мелко накрошить и поджарить на растительном масле. К нему добавить натертую морковь. Грибы промыть (в суп подойдут любые грибы, даже консервированные. У меня были чуть отваренные и замороженные опята), нарезать и добавить к луку-моркови. Чуть потомить, не давая прожариться.
В кастрюлю положить картофель, зажарку с грибами и поставить вариться. За пять минут до конца варки ложим накрошенный на терке сырок, разбитое в блюдце и взбитое яйцо. Хорошо размешать, посолить, поперчить. Дать минут 5 провариться. Выключить и снять с плиты. Положить любую зелень.
Очень приятный суп.