Решеточку на тарте попыталась сделать при помощи специального ролика, который мне подарила Наташенька-nnsvz. Но первый блин вышел комом. Хотя этот ком помог мне понять в чем дело, так что следующий тарт, я надеюсь, будет более симпатиШным.
ТАРТ С СУХОФРУКТАМИ
Тесто:
130 гр сливочного масла (мягкого)
1/2 ст сахара (я кладу 1/3 ст, а то слишком сладко)
1 яйцо
1 ст л ванильного экстракта
3 ст муки
щепотка соли
Начинка:
2 ст любых сухофруктов
1 яблоко
сок 0,5 апельсина или лимона (что в доме есть)
1/2 ст орехов
Тесто: Смешать все ингредиенты. Сформировать 2 шара (один должен быть побольше другого). Положить в пакет, приплюснуть и положить в холодильник минимум на 30 минут
Начинка: Яблоко почистить и порезать (оно не обязательно, но с ним начинка поинтереснее становится). Сухофрукты, если большого размера, то порезать. Все положить в кастрюльку, добавить сок апельсина или лимона и 1/2 ст воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 15-20, пока смесь не станет однородной. Добавить орехи.
Достать больший кусок теста и раскатать его. Выложить в форму. На дно положить для веса цепочку для тартов, вот:
или покрыть дно пергаментной бумагой или фольгой и насыпать горох, рис или фасоль. Поставить в духовку с t 200C/400F на 15 минут. Вытащить из духовки, снять груз и заполнить тарт начинкой.
Достать второй кусок теста, раскатать его и накрыть поверхность тарта. Сделать надрезы. А можно просто ленточки из теста раскатать и сделать решетку. В общем, поверхность украшайте на ваш вкус!
Приятного аппетита!
