Люся, мне кажется все дело в мясе. По рецепту нога запекается 1ч 50 мин-вообще то это маловато. Может там мясо какое то другое, или барашки у них особенные
Наш российский барашек дольше запекается. Я как то ногу запекала, но просто замариновала, и на противень. Потом айвой обложила, почти, перед окончанием готовки. Жира было не очень много. Так что это еще особенности мяса, каждого кусмана, так мне кажется.