Зимняя избушка
От Нюсик
Очень вкусный тортик. И хотя его приготовление немного трудоемко оно того стоит. Нежный вкус сметанного крема и вишен... мммм просто зимняя сказка.
Ингредиенты для "Зимняя избушка"
для теста
сливочное масло или маргарин - 250 г
сахар - 1 стакан
сметана - 200 г
мука - ~3 -3, 5 стакана
щепотка соли
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для начинки
вишневое варенье - 500 -700 граммовая банка
для крема
сметана (густая) или сливки (33 %) - 500 - 700 г
сахар - 1 стакан
для украшения
грецкие орехи
разноцветные посыпки
шоколад
Рецепт "Зимняя избушка"
Приготовление
Вишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости (жидкость не понадобится - нужны только ягоды).
* Для начинки можно взять свежую или замороженную вишню. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, а когда ягоды разморозятся и стечет вся жидкость - посыпать их сахаром.
Размягченное масло растереть с сахаром.
Добавить сметану и соль - перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь.
Замесить мягкое тесто.
Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см.
Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см.
По центру выложить цепочку из вишен.
Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри.
Уложить "бревнышки", на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать.
Приготовить крем.
Сметану взбить с сахаром до образования густой пены.
На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек".
Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка".
Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка".
Крем и 2 "бревнышка".
Крем и 1 "бревнышко".
Бока торта смазать кремом и украсить