А вот еще вопросик. Т.к. мы не едим свинину, все блюда приходится готовить с говядиной и бараниной, и практически всегда говядина получалась какой то суховатой. Может здесь мясо виновато. Или всё зависит от времени готовки (тушение). Не получается ли так, что чем дольше тушишь, тем мясо суше?