Ириш, не пойму...а что неправильно? Вот единственное, соль я бы добавила уже в замес теста основного, а так все вроде как в любом опарном тесте....часть муки+жидкость+немного сахара - постоять, прибавить все остальное, замесит - постоять , обмять, постоять...сформовать, расстойка, выпечка
А ты как делаешь? Мне интересно стало, мож я чего не так меСЮ?
