Юль, ты идёшь по моим стопам! У меня именно на балконе чиз и прилип намертво - там от разницы температур конденсат: вся влага собралась на дне. Я как-то где-то выкладывала фото того своего чиза и дна мульти! Вот она - твоя ошибка.

Коврики такие только по доставке из инета можно купить, но антипригарные коврики бывают и других видов. Спроси в личке у Оли-Ellian, она,кажется, покупала. Если бумагу брать - бери самую плотную и проверенную - тонкая белая у меня растворилась в чизе. И всегда охлаждай чиз при комнатной температуре и не дольше часа. Потом аккуратно опрокидывай из кастрюльки и переноси в холодильник на ночь.