Юль, скорее всего долго не вынимала, я как и Люся (она ж кстати в свое время и научила
) вытаскиваю чиз не позже, чем через 20-30 минут после выпечки (максимум час - если слишком нежная структура). Пару раз оставила в кастрюльке надолго - прилип и вываливала кусками, больше так не делаю. Дно перестраховываюсь, бумага проверенная, проблем нет, стенки не липли ни разу, т-т-т.