| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные разговоры мультяшей-17 |
| Автор: Макар 28.12.2008 - 00:04 |
| Девчонки, нашла на сайте Кулинар Как сделать маскарпоне в домашних условиях... Но рецепты там полностью показывают только зарегистрированным пользователям... Поэтому я вам сюда скопирую: Рецепт: Сыр маскарпоне изготовленный в домашниx условиях Источник рецепта: TV От panama Пошаговые фото рецепта можно посмотреть ЗДЕСЬ Ингредиенты Для этого потребуется 1 литp сливок, ¼ чайной ложки лимонной кислоты. Способ приготовления Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут. Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки . Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться. Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник. Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне. Сыворотку не выливайте, из неё получаются вкусные блинчики. Маскарпоне делала первый раз, так сказать эксперимент, и не думала, что получится такой обалденный резльтат. Этот сыр я покупаю часто, и могу поэтому смело сказать, что домашний маскрпоне не уступает ни по вкусу, ни по цвету купленному. |