| цитата:: |
| Насть, получается без желатина??? |
Люсь, мама варит всегда на 2 свинячИХ ножки, и потом кладет где-то 2-3 лапки от курицы. Чеснок никогда не варит и не режет сырым. Она отливает часть бульона, нарезает туда чеснок и прогревает хорошо. Потом этот бульон процеживает и смешивает с остальным. Тогда запах есть, а горечи нема. Желатина не добавляем. Курицу закладываем за 2 часа до готовности. Сначала варим ноги часа 2,5 - 3 и потом уже курицу и варим дальше. Потом все как обычно: разбираем, заливаем и ставим застывать. Потом ЕДИМ
