| цитата:: |
| Может ли быть причиной, что в первом случае я сливки с маслом влила в тесто и перемешала ложкой, а сегодня взбивала миксером до последнего? |
Юль, именно в этом всё и дело... Перевзбила... В большинстве случаев для мульти тесто надо размешивать ложкой, иногда венчиком... У меня однажды то такое же было. Так изумительно вроде всё взбила миксером, такое тесто на вид было чудесное, а в результате достала из мульти непропечённый блин... С тех пор тесто никогда миксером не делаю...
