Вкусно и как гарнир и как основное блюдо на ланч,если добавить зелёный салат.
750 г картошки,очищеной и нарезаной на крупные куски
2 ч л семян горчицы
2 луковицы, нарезанные кользами
2 ст л топлёного масла
2 дольки чеснока, раздробленные
2 ч л свежетёртого имбиря
1 ч л турмерика (куркума)
соль перец
0.5 ч л порошка-чили
1 ч л молотого кумина
1 ч л гарам масала
0.5 ч воды
2/3 ч свежего или мороженого гороха
свежая мята
На сухую сковородку высыпать горчицу и нагревать, пока зёрна не начнут "прыгать". Добавить топлёное масло, лук, чеснок и имбирь,помешивая тушить домягкости. Добавить турмерик, соль,перец, чили, кумин, гарам масала,картофель. Перемешать, чтобы картофель покрылся смесью пряностей. Влить воду, накрыть крышкой и готовить на слабом кипении до мягкости картофеля. Добавить горох и готовить ещё 5-7 минут. Подавать,посыпав мятой. Можно сверху положить сметаны.
