хм... а чего ето он у тебя горбатым вышел?
Сохранить... остудить на решётке не менее часа. Плотно завернуть в пластиковую плёнку, потом в фольгу и в холодильник (по одному) - так в книге. Я (если на 1 день) заворачиваю в плёнку и оставляю в кухне. Правда понравились коржи?