| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Меню на полторы недели - 6 |
| Автор: innok 27.01.2009 - 02:12 |
| Ларчик, просто марципан и шоколад не пойдёт. Варенье добавляет кислинку и слегка "увлажняет". Понимаешь, тут всё построено на сочетании горчинки марцинана, кислинки от варенья и сладкого ганаша. Поетому, если ты исключаешь что-то, то собственно можно заменить на что угодно. Пеканс, думаю, подойдут. |