Ин, трудно сказать. Потому как твой корж себя изначально неправильно повёл, он не должен сильно подниматься. То есть вырастает он на столько, что его можно удобно разрезать на 2 коржа, но не больше. Честно говоря, не понимаю, как он мог на 1/3 ст муки вырасти до невероятных размеров. Но чисто теоретически или что-то с температурой или слишком была широкая форма. А может и то и то. Потому, что похоже, что быстро шватились края, потом пошла расти середина, но кол-во разрыхлителя было недостаточно для такого быстрого роста и он опал, а так как края уже шватились, то они и исковеркали форму, ну и понятно, что корж в таком случае осталься непропечёным. А ты дверцу не открывала, часом? Не знаю, Инуль....
