К жирным и сытным "зимним" блюдам очень xорошо подходят всевозможные маринады, а мы как раз свёклой закупились.
0.5 ч белого уксуса
0.5 ч воды
0.25 ч сахара
1 ч л соли
1/8 ч л свежемолотого перца
2 ч тонко нарезанной варёной свёклы
Смешать первые 5 составляющих. Довести до кипения, охладить. Поместить свёклу в глубокую миску и залить маринадом. Дать постоять как минимум 12 часов до подачи.
