1 кг баклажан
3 ст л лимобнного сока
1 ч л соли
2 ч л давленого чеснока
3 ст л тахини
(заменить можно сметаной или йогуртом, вкус, конечно, изменится, но тоже будет вкусно)
0.25 ч рубленой петрушки (не было)
зёрна граната (можно и побольше)
2 ст л оливкового масла
Нагреть духовку до 400Ф. Наколоть баклажан со всех сторон. Запекать 30 минут. Вынуть из духовки и ложкой отделить мякоть. Пропустить через блендер с лимонным соком. Смешать чеснок и сол с тахини и вмешать в остывшую баклажанную массу. ДОбавить петрушку.
Сделать углубление в центре влить туда оливковое масло и посыпать зёрнышками граната.
