| цитата:: (кицума @ 7.01.2009 - 00:24) |
| кстати, бульон куда-то делся. сейчас спрошу, кажется, кое-кто его выпил вчера. до состояния желе не дожил, в общем. вот паштет решила показать. он с корочкой вышел, я не стала закрывать верх фольгой, а потом и вовсе забыла про духовку  ещё на фото видно, что паштет чутка расслоился на второй день после приготовления. но вкусно  |
Лена, прости пожалуйста! Вчера хотела тебе отдельно ответить, но муж начал орать, что поздно, поэтому не успела.
Я знаю почему у тебя террин треснул: потому что вы бульон/жидкость слили.
Если бы оставили, она бы впиталась немного и все было бы хорошо. А так мясо стало суховато и пошли трещинки. И ещё из-за того, что ты без фольги делала.
На здоровье вам!
Попробуй технологию соблюсти в другой раз. Увидишь разницу.