Итальянский ужин
Дело в том, что друг как-то сказал мне, что не любит итальянскую кухню.
Ну это просто безобразие какое-то. Нельзя же по американским ресторанам о ней своё впечатление составлять. Меню я обсуждала с Юлей с Карининого форума, было одобрено на предмет аутентичности. Десерт чуть подкачал... А всё остальное очень по-итальянски было.
Такой в зимних тонах сделала стол
букетик в этот раз маленький был...
аперитив: шампанское с фиалковым сиропом
Салат с бресаолой, рукколой и печеными помидорами только без печеных помидор в этот раз.
Горячая закуска: суфле с креветками. Суфле делала как крабовое, только использовала креветочное мясо.
Далее легкий суп Vegetable Stracciatella
Гвоздём программы были Равиоли с тыквой и маскарпоне, я чуть переделала рецепт, изменения потом внесу.
Тут, нелюбящие пасту и равиоли в том числе, застонали от удовольствия...
На горячее - телятина с авокадо и трюфельным соусом
и чабатта по новому рецепту. Не дырки были, кратеры. Рецепт дам. Всем бежать печь!
Десерт Шоколадный тарт, только основа из орехов, масла и сахара. Без муки. К нему Ягодный соус и свежая малина.
Надо ли говорить, что друг ушёл домой с любовью к итальянской кухне?
