Рецепт конфитюров даю, вариантов их использования множество.
Закуска из паштета с фруктовыми конфитюрами
Грушевый конфитюр я делала по рецепту Карины. Его копировать не буду, ссылка на источник, а брусничный придумала сама, поэтому поставлю
Конфитюр из брусники
( на одну маленькую порцию, ту что на фото)
1/2 чашки брусники
3 ст. ложки коричневого сахара
3 горошины сухого можжевельника, раздавить
60мл вермута (dry или bianco)
Выложить ягоды в сотейник, добавить сахар, вермут и можжевельник. Дать закипеть, сделать меньше огонь и помешивая варить минут 15-20. Остудить. Использовать с паштетами и терринами.
Cахара можно и больше положить, регулируйте по вкусу. И порцию можно больше сделать, мне просто не хотелось, чтобы оставалось потом, я только такую маленькую сварила.
Приятного аппетита!
При электрическом свете он выглядит почти чёрным, натуральный цвет был тёмно-бордовый.
