Киш-перевёртыш, или картофельная запеканка с курицей и грибами
Количество ингредиентов на круглую форму 25 см в диаметре
5-6 картофелин среднего размера, отварить и размять в пюре
1/2 чашки сухихи грибов, замочить на ночь в горячей воде, проварить минут 15 и порезать на мелкие кусочки
250г отварного куриного мяса
1 большая луковица
1 ст.ложка топленого масла
соль, перец и свежая зелень петрушки по вкусу
1 порция теста
1 яичный желток
1 чайная ложка сметаны
масло для смазывания формы для запекания
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 190Ц.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями или молотыми орехами.
1. Лук очистить, порезать полукольцами. Растопить в сковороде масло, обжарить на нём лук до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавить к луку порезанное на кусочки куриное мясо и грибы. Всё обжарить минут 5. Посолить, поперчить.
3. Смешать готовое пюре с мясом и овощами. Приправить по вкусу. Добавить свежую зелень. Выложить эту смесь в подготовленную форму. Тесто раскатать в тонкий слой так, чтобы оно было чуть больше диаметром вашей формы. Выложить его на начинку и закрепить края. Из остатков можно сделать украшение или вылепить инициалы.
Смешать желток со сметаной (крем-фреш, сливками, молоком- без разницы). Кисточкой смазать верх пирога. Сделать 4 разреза по поверхности теста. 4. Запекать минут 30-35 до золотисто-коричневого цвета на среднем уровне духовки.
5. Готовый пирог вынуть, дать пару минут постоять. Нарезать порционными кусочками и подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------------------------------
Я своим родственникам к этому блюду сделала салат из капусты. Добавила свежий огурец и сверху посыпала семечками.
Примечание: каюсь, ела это блюдо несмотря на диету.
ну очень вкусно! 
