Всем рекомендую его попробовать. КЕКС "ЛИМОННО-МИНДАЛЬНЫЙ"
Рецептура:
Яйца - 4шт.
Сахар - 1ст.
Масло сл. или маргарин - 50-70гр.
Цедра 1лимона(не маленького).
Сок 1/2лимона.
Мука - 1 и 2/3ст.
Разрыхлитель - 1ч.л. с хорошей горкой.
Миндальная нарезка.
Яйца и сахар взбить миксиром до пышного и однородного состояния.
Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая, цедру и сок лимона.
Затем, добавляем муку смешанную с разрыхлителем.
Готовое тесто вылить в смазанную сл. маслом и присыпанную мукой форму, сверху обсыпать миндалём и поставить выпекаться при темп. 180гр. до готовности. Вытащить и дать остыть в форме.
При желании, присыпать слегка сах. пудрой.
Приятного аппетита!