Привет, Ирисук!
Спасибки, дорогая! Угощайся тортиком на здоровьечко
| цитата:: |
| Потом мой рецепт пропал и я его забыла насмерть,и не могу никак вспомнить,спрашиваю у неё,она говорит что тоже потеряла.МИСТИКА. |
Точно, мистика
А здесь, на форуме очень много сметанных медовиков. Набери в поиске и просмотри рецептики, думаю, что он отыщется 
| цитата:: |
| у меня мацони и со второго раза не получился,опять была тягучая масса |
Дорогая, могу сказать с 99%уверенностью, что при закваске молоко было не такой температуры(скорее холодное) или ты его укутала плохо. И ещё,при приготовлении есть ОЧЕНЬ важный пунктик (хотя он и может показаться смешным), его не в коем случаи нельзя нарушать. Трогать или кочать ту поверхность, на которой он стоит. Это проверено!
| цитата:: |
| Оставила ещё закваски,но делать пока не буду,может позже. |
Ириш, ты только учти, что закваска не может храниться долго. Не более 5дней, потом она уже не свежая.
| цитата:: |
| .Может взять йогурт с наполнителем? |
Если взять с наполнителем, то это уже не будет мацони
