Тесто:
Яйца – 4шт.
Сахар – 1ст.
Масло сл. или маргарин – 100гр.
Мёд – 2ст.л.
Сода – 1,5ч.л.
Мука – 4ст.
Приготовление теста:
Яйца слегка растереть с сахаром, добавить мёд, масло, соду и поставить на водяной бане непрерывно помешивая, довести смесь до однородного состояния, снять с водяной бани и сразу всыпать просеянную муку. Замесить тесто.
Разделить его на 6частей и раскатать 6коржей на кальке, пока тесто ещё горячее. Если тесто совсем остынет, раскатывать его, будет сложнее.
Выпечь все коржи в духовке, при темп. 180-200гр. До коричневого цвета. Кальку снять сразу, после выпекания коржа, пока он ещё горячий.
Коржи могут быть как круглыми, так и лубой другой формы.
Крем:
Яйца – 3шт.
Молоко – 2,5ст.
Сахар – 1,5ст.
Мука – 3ст.л.(с не большой горкой).
Масло – 270гр.
Приготовление:
Яйца слегка растереть с сахаром, добавить молоко и муку. Постоянно помешивая венчиком, поставить кисель на огонь и довести до густого состояния. Остудить.
Масло взбить добела и постепенно добавлять киселя по 2ст.л, взбивая мисиром, пока не кончится кисель.
Сборка торта:
Ровно обрезать коржи и оставить обрезки на крошку, на бока торта.
Прослоить все коржи кремом, за исключением самого верхнего, поскольку торт будет покрываться глазурью. Смазать бока торта кремом и покрыть их крошкой от обрезков.
Глазурь:
Шоколад тёмный – 125гр.
Сахар – 2,5ст.л.
Молоко – 3ст.л.
Разломать шоколад на кусочки и положить их в ковшик. На водяной бане, слегка растопить его, постоянно помешивая. Добавить сахар и молоко. Топить глазурь до тех пор, пока полностью сахар растворится и масса станет однородной. Слегка дать глазури остыть.
Покрыть верхний корж глазурью и при желании украсить его.
Дать торту пропитаться пару часов при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник.
Приятного аппетита!