Иришка, если домашнее молоко, то это просто отлично. Даже сливки, не стоит добавлять.
| цитата: |
| Вот йогурта у нас без добавок я думаю не будет,можно его заменить на сметану? |
Если не найдёшь натурального йогурт, то первый раз, заквась жирной сметаной. Если у тебя при закваске со сметаны, получится такой нежный молочный продукт, как ацидофилин, то смело заквашивай следующую партию им и тогда получится мацони. И с каждой готовой партии мацони, оставляй не много на закваску следующей партии.
Удачи, Иришка! Очень хочу, что бы мацони у тебя получился. Это очень вкусно и полезно
