| цитата:: |
| lusek, пирог Тиропита великолепен. Не могу не выразить свое восхищение, так как часто пользовалась слоенным бездрожевым тестом для хачапури. Но это лучше. Внешне очень похоже на абхазскую ачму. |
Ой, Василиса, ну прям "бальзам на душу"!!!
(Это ж мой ПЕРВЫЙ пирог в жизни!)
| цитата:: |
| Очень хочется настоящего ржаного хлеба, но сначала освою рецепты попроще |
Я вот тож очень люблю ржаной со специями!
А-ЛЯ БОРОДИНСКИЙ
Вот ТАКОй ЧЁРНЕНЬКИЙ у меня вчера хлебушек получился! Я в него солода бухнула ложек 8.... а может и 10...
Вобщем ,заваренного в кипятке, его получилась полная пиала для супа. И ТРИ столовых ложки тмина!Из ржаной муки 400 гр. и пшеничной 75 гр. (примерно).ВКУСНО!
РЕЦЕПТ:
Основа - БОРОДИНСКИЙ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ от ГАЛИ-МАКАР
НО с маленькими изменениями и без кориандра.
Дрожжи - 2 ч.л.
Мука ржаная - 400 гр. (я чтобы не оставлять на дне пакета бухнула 460гр.)
Мука пшеничная - 75 гр. (я подумала, что раз ржаной я взяла больше, то и этой сыпанула 120 гр...:-) )
Соль - 1,5 ч.л. ( я взяла 2,5 ч.л.)
Мёд - 1 ст.л. - (4 ст.л (каждая ложка из новой банки, т.к. "подскребала" остатки с донышек старых банок)
Масло оливковое - 2 ст.л.
Экстра - Р - 1 ст.л.
Аграм - 0,5 ст.л. ( 1 ст. л.)Панифарин - 2 ст.л. с верхом.
Солод - 25 гр. + 80 мл. кипятка (5 столовых ложек с верхом заварить в 100 мл. кипятка.)
Вода - 300 мл. (280 мл. + ...... читать далее)
Тмин - 2 ст. ложки с верхом.
НО с колобком у меня в последнее время проблемы. Сначала я подливала воду, т.к. колобок был жестковатый и не хотел перемешиваться лопаткой, а лежал как "вкопаный", потом когда он начал уже шевелиться и перемешиваться, то мне показалось, что воды много, колобок хлюпал и лип к стенам. Нус тогда я начала муку подсыпать, ложку примерно. В итоге колобок стал таким.
