Сок я использовала от того же апельсина, с которого была содрана
, еще для пектиновости я этот отжатый апельсин сварила вместе со всем, а потом вынула, хотела выкинуть.. но вовремя откусила, оказалось-вкуснятина. тут же все и съела 
Соус интересный, клюква своим специфическим вкусом совершенно забила вкус апельсина, его и добавляют видимо для придания соусу пряного оттенка..
При такой недолгой варке ягоды -кислющие, а само желе в котором они плавают - сладкое. Когда раскусишь - кисло-сладкий
.... короче, описать затрудняюсь 
Одно могу сказать : с чаем не идет совершенно!!! В рисовую кашу кидала - вкусно
, с птичкой - уже писала, отменно.