Задумала печь ржаной хлеб, а никаких добавок вроде панифарна и аграма дома нет. не посоветутe рецепт?
Сама нашла только в инструкции хлеб на квасе..
Про добавки. Понимаю что надо ехать в Дома-Хлеб на ВВЦ.
Нужно купить панифарн, аграм и Экстра-Р. Ну и лук там жаренный, яблочки сушеные хочу.. Этих добавок хватит? Или надо еще что то? посоветуйте..
И про ржаную муку хотела спросить. Информации много, но у меня уже каша в голове. У нас продается Сокольническая. Обдирная и Сеянная. Какая лучше именно для хлеба? И какая полезнее? Или можно любую?
А еще выше шел разговор про дрожжи.Покажу свои:
Посоветовала их продавщица на рынке, говорит что многие берут и довольны даже больше чем Саф-моментом. Производство Турция. На вид они как бы овальные, вытянутые крупинки.. (где то прочла что это даже лучше круглых).
Осечек с ними у меня не было.
