Нигуля Ник, симпатично!
Надена Надюш! У тебя как всегда все идеально вышло! Сказка!
А вот что у меня сегодня получилось
У хлеба грыжа наружная....срочно оперировать пришлось
Хлеб с песто от Карины
оригинал тут.
Слова автора:
| цитата:: |
| 500 г хлебной муки (12% протеина) 340-350 мл теплой воды 16 г свежих дрожжей 1 ч л солода (факультативно) 2 ч. л. сахар 2 ч.л. соль ~ 100 мл Pesto Genovese Растереть дрожжи с сахаром и солодом, добавить теплую воду. Перемешать и оставить на 15 минут Просеивая частями муку замесить эластичное тесто, добавив в конце соль Тщательно вымесить тесто в течение 15 минут, скатать в шар и выложитьв смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1. 5 часа. Подошедшее тесто слегка обямть Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник. Выложить 1-2 ложки песто и равномерно распеределить по всему прямоугольник. Загнуть оба края проямоугольника к центру, защипать края и слегка раскатать. Смазать полученный прямоугольник теста песто и скатать в рулет, защипать края. Выложить сверх рулета песто и сложить пополам, защипать края. Выложить хлеб на бумагу для выпечки и дать подойдти в течение 30 минут Разогреть до 220- 230 С духовку вместе с противнем. Выложить хлеб на горячий противень и выпекать на среднем уровне духовки в течение 25 – 30 минут Остудить хлеб на решетке |
Пекла его уже несколько раз, все удавалось, а сегодня мне младшая доча помогала , кушала тесто не отходя от "кассы" , я только защипаю, она кусок отхапает....вроде все ровно было, но видно слишком истончила край, внутренности и вылезли.
Смешной, но оттого не менее вкусный.
