Пакат
| цитата:: |
| я пеку в основном ржаные хлеба |
Паш, да я не спорю, просто предполагаю. Я ржаной пеку довольно редко, намораживаю. Потому как ем его в основном я, а семья только изредка, с борщиком, селедочкой или на канапешках. Я сужу вообще про все хлеба. У меня сорванная крыша - это не всегда "неправильный" колобок. Если честно, не парюсь даже
.Вообщем рецепт:
Быстрый хлеб на овощном пюре и светлом пиве. (ХП Панас СД-255)
За основу взят быстрый хлеб от ЕленыБо. Дома оставались отварные овощи (цветная капуста, брокколи, картофель, морковка, лук порей - одним словом детское питание, правда не совсем отварные, скорее тушеные, лук с морковкой были чуть обжарены в раст масле, прибавлены остальные овощи и протушены в небольшом кол-ве воды). Я протерла это "хозяйство" сквозь сито, в итоге получила 170 гр пюре, консистенции сметанки средней жирности или даже меньше. Плюс - початая бутылка светлого пива.
1,75 ч л инстантных дрожжей
1 ч л соли
1,5 ст л сахара
450гр муки
50 гр манки от "Беловодья" (крупка манка+пшеница)
40 гр оливкового масла
170гр овощного пюре
130гр светлого пива.
Режим быстрый, лопатка обычная.
Следила за колобком, поскольку влажность пюре предсказать трудно.
