пока Инны нет, может я помогу, нашла у себя в блокнотике информацию про пряничные пряности
1. Смесь пряностей для пряников можно составить по своему вкусу: взять
по щепотке корицы, гвоздики, перца, муската,
или аниса, кориандра, с корицей и гвоздикой
или имбирь с корицей и кардамоном
2. Для приготовления смеси пряностей разотрите сухие пряности и смешайте в соотношении:
кориандра - 7 частей, корицы - 6, кардамона и мускатного ореха - по 2, гвоздики, бадьяна, имбиря, душистого перца - по 1 части, ванилина - на кончике ножа. Соотношение и состав пряностей можно изменить по вкусу, но чем больше их войдет в смесь, тем лучше.
это из разных источников