Дим, я тоже, как и Люся думаю, что дело в молоке.
Возьми пастеризованное или стерелизованное молоко, разведи его водой (я обыно беру 1:3 или 1:5). Рис перебери и очень хорошо промой, причем когда откроешь пачку принюхайся, он бывает прогорклый. Соль\сахар по вкусу.
Не должно не получится.
И еще...молоко если на таймер ставишь, как и воду бери холодные, дабы не разводить лишних бактерий
.