Майя? Правильно я поняла?
Привет!
Про чизкейк. Я очень часто пеку чизкейки, всегда после отключения программы выдерживаю не более 20 минут под крышкой, потом ее открываю и кастрюльку вытаскиваю. Стужу. Достаю чиз и вуаля
.Когда по началу я держала чиз долго, он немного приклеивался, его тяжело было достать-это раз, и, с клапана на верхушку капал конденсат, что приводило к "проплешине" на верхушке торта.