вьетнамская кухня из журнала гастроном
1 небольшой дайкон
1 крупная морковка
1 больщой длинноплодный огурец
1 сладкий желтый перец
1 красная луковица
5-6 зубчиков чеснока
1 красный перец чили
3ст.л. уксуса(я брала эссенцию и разводила по вкусу,можно 9 %)
по 2 ч.л. соли и сахара
по щепотке шафрана,корицы и зерен кармадона
5-6 бутонов гвоздики
1.все овощи очистить и нарезать крупной соломкой,чеснок оставить зубчиками,перец чили -колечками
2.для маринада смешать уксус,соль,сахар и все специи,залить овощи маринадом,тщательно перемешать,закрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов,переодически перемешивать
примечания при подаче я все таки добавила немного масла растительного
,перец чили -не добавляла,взяла немного молотого,а ели мы это вьетнамскре блюдо с картофельным пюре и рыбкой-скумбрией 
