ЛьвицаНастя, äто и есть "филе". Неля который всегда делает, только из говядины-телятины "Филе Миньон", такие красивые круглые шайбы. В общем думаю, что мы одну часть имеем в виду.
А я себе такейный на днях купила, там для дураков, шоб долго не думали, всё наглядно нарисовано: