Фигня... Если бы эта свинина еще постояла накрытой минут 10-15, то сок бы распределился равномерно в мясе и никто бы розовости не увидел. Мясо сначало было "запечатано" со всех сторон в сливочном масле и потом доходило в духовке минут 20. Но постоять нормально не успело
Его быстро порезали и съели 