Спасиб, Алёнчик
. Она не только ценная, но оооочень дооооолгоооо жданная. 
Иpena
| цитата:: |
| всегда взбивание было венчиком вниз, ко дну чаши....а тут как? |
Ааааа, вот ты о чём
?! Гы, гы, так и тут всё традиционно . Видишь на последней фотке крюки стоят? Вот вместо них одевается другая штука с двумя венчиками (у меня их аж 3 разных для разного вида теста) и они гоняют по кругу. Венчики расположены не прямо вниз, а под углом. Форма чаши и угол расположения венчиков сконструированы так что они захватывают абсолютно всё со стенок и дна. Поэтому в этой агроменной чаше можно взбить хоть один белок, хоть вымешать 3 кило (а может и больше) хлебного теста.