Юля я думаю что конечно можно, заменить на белокочанную капусту, и сливки заменить на бульон или отвар овощной, вкус конечно изменится, но думаю будет все равно вкусно.Если попробуешь, забеги поделится как получилось, мне интересно.
С овощами можешь импровизировать, тыква, порей,картофель, отлично подошли. 
