Я тоже один год сушила просто порезав, но приходилось часто бумагу под ними менять и переворачивать, да и сохли они долго
. A таким способом отлично вышло и не один не прилип, а вынула из духовки практически сухие, полежали до конца недели и готовы были, так что твои опасения зря
, тем более что вы их все равно съедаете 
, значит тебе не пригодится. 