суррогатный заменитель черного шоколада. Бобы рожкового дерева (цареградский стручок, сладкий рожок) длиной около 10-25 см, шириной 2-4 см и толщиной 0,5-1 см, коричневые, невскрывающиеся. Кроме семян, они содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара). Плоды используют в пищу (как лакомство или как суррогат кофе, который называется кэроб), на корм скоту. Выжатый из плодов сок употребляют как сладкий сироп и сырьё для получения спирта.
Каробар (если есть возможность его купить) можно есть всем, но более всего каробар подходит людям, имеющим аллергию на какао и кофеин. Хотя по вкусовым показателям каробар и черный шоколад практически идентичны, но практическая польза каробара очевидна (хорошо для аллергиков).