| цитата:: |
| Если я правильно понимаю, надо шейку сначала надо обжарить на выпечке с двух сторон минут 40-60, а потом поставить на тушение. Часов 3-х хватит? |
Я обжариваю на разогретом режиме Выпечка до золотой корочки с двух сторон, минут по 20. (В надежде что потом при тушении меньше сока вытечет)
Потом включаю тушение на 4-4,5 часа, если кусок по размеру упирается в стенки. В процессе тушения часа через два переворачиваю верхней стороной вниз.